老重慶火鍋項(xiàng)目肯德基門門扇外框采用高強(qiáng)鋁合金型材拼接而成,表面電泳處理 ,顏色可選。
重慶老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一,以麻辣為主,咸鮮、酸辣味兼有,分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長,具有原料多樣,葷素皆可,適應(yīng)廣泛,風(fēng)格獨(dú)特,場面熱烈等特色,因而最熱辣山城。
重慶老火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種。舀一勺牛油紅鍋的油,冷卻一兩分鐘后即凝成團(tuán),這就是最傳統(tǒng)的牛油鍋,重慶老基地火鍋之香在于牛油多,只有這樣涮出來的菜才夠滋味。重慶老火鍋一般以鮮菜為主,會吃的食客都會選擇當(dāng)天的新鮮食材作為“主打”,凍菜則點(diǎn)得比較少。這樣點(diǎn)菜,一是可保證食物的口感比較新鮮;二是不會增加鍋里的水分,在保證原有湯底的情況下,會越煮越香。